内 脏 着 火

一年一度的传统佳节端午节到了。如今对这样的节日更是找不到感觉。小时候和奶奶一起过节，留下不少印象。

大概初中时候，有一年的端午节，奶奶教我擀面。80岁的奶奶站在一旁，指导着我打鸡蛋、和面、搓揉、摊平、推擀、卷筒、按压……几个动作重复多次，最后切成面条。不够细、不够薄，因为一老一小都不够力气。尽管如此，也相当满意了，这毕竟是我人生第一次啊！（去年远到日本农家乐学擀面，几乎完全一样的程序，我就觉得没那么新鲜了。）

印象最深的莫过于包粽子了。那时候的生活简单清贫，粽子大多都不包馅。复杂的程序都在奶奶心中，一步一步，井井有条。

一是选好糯米用清水浸泡（多长时间我拿不准）；

二是用头年的干毛豆（黄豆）秸秆连同豆壳，火烧后沏水，滤渣后用此水接着泡米；

三是水煮染饭花（当地一种植物），过滤后再用此水泡米；

四是包粽子了。所用的粽叶主要是“扫把叶”，当地野外很多（花和秆晒干后可以做成每家必备的扫帚——家乡俗语叫“扫把”）；包扎用的绳子是“懒皮绳”，也可能是从当地一种树上剥下的；最有意思的是奶奶的手艺，所包的粽子不仅均匀、好看、结实，而且吃的时候很好解开，几十个粽子串在一起，都是活结。

还值得一提的是，对糯米的处理过程，决定了粽子的色、香、粘。

话似乎说清楚了，但遗憾的是我没有真正掌握最后包扎一环。奶奶们的手艺也许正在失传或已经失传……

2017.9.23，云南富民平地村

       该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2017.9.16，云南省嵩明县马鞍山村

该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

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        该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2017.7.17，云南澄江

2017.7.27，云南省南涧县虎街村

该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2017.7.27，云南省南涧县虎街村

该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2017.7.27，云南省南涧县虎街村

该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2017.7.27，云南省南涧县虎街村

该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2017.7.27，南涧县虎街村

        该村2014年被列为国家第三批传统村落名录

2018.2.5，云南省德宏州陇川县芒东村

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